Staðlaðar prófunarreglur fyrir einn-afgasunarloka fyrir kaffi

EF þú ert með kaffi-tengt fyrirtæki eða ert ábyrgur fyrir innkaupum á umbúðum, þú munt líklega taka eftir smáatriði - þó að einhliða afgasunarventillinn sé lítill í sniðum, þá er hann ómissandi lykilþáttur í gæðaeftirlitsferli kaffivara. Jafnvel þó að við veljum há-hindrunarpoka umbúða úr álpappír, ef vélrænni frammistöðu afgasunarventilsins er óstöðug, munu kaffibaunirnar enn standa frammi fyrir áhættu eins og oxun og rýrnun, og bólgnum og rifnum á umbúðapokanum við geymslu, sem allt mun að lokum hafa áhrif á bragðið af kaffinu og orðspor vörumerkisins.

Byggt á margra ára hagnýtri reynslu minni er sannarlega gagnlegt prófunarferli fyrir afgasunarloka örugglega meira en bara að geta afgasað; það er mikilvægara að stjórna mismunandi frammistöðu þess nákvæmlega með raunverulegum magnprófum, til að forðast falinn hættur frá upptökum. Hér að neðan eru raunhæf prófunarferlar og dómsstaðlar sem teknir eru saman í daglegri framleiðslu minni.

Kjarnakrafa okkar fyrir opnunarþrýstingsprófunina er mjög einföld: að staðfesta að afgasunarventillinn geti losað þrýstinginn tímanlega og vel þegar koltvísýringurinn í pokanum safnast fyrir á hæfilegu bili - og leyfir hvorki þrýstingnum inni í pokanum að vera of hár til að springa umbúðapokann, né of lágt til að valda ilmtapi. Fyrir hverja lotu af afgasunarlokum sem koma inn í vöruhúsið, gerum við fyrst þessa gæðaskoðun til að halda fyrstu umferð.

Það er ekki flókið í rekstri. Venjulega tengjum við nákvæmni loftmæli við alveg lokaðan sýnapoka, sprautum gasi hægt í pokann, fylgjumst með breytingum á loftvogi og einbeitum okkur að því að athuga hvort ventilskífan geti opnast í tíma og útblásið venjulega þegar þrýstingurinn nær bilinu 0,002~0,01 bör (um 0,03~0,15 psi).

Meðan á prófinu stendur munum við einbeita okkur að tveimur atriðum: Ef opnunarþrýstingurinn er stilltur of hátt mun pökkunarpokinn bólgnast verulega vegna mikillar innri gassöfnunar og hita-innsiglaða svæðið mun auðveldlega hafa eyður og loftleka; ef þrýstingurinn er stilltur of lágt mun lokinn ekki lokast vel og ilmurinn af kaffinu hverfur fyrirfram og hefur áhrif á bragðið í kjölfarið. Báðar aðstæður eru taldar óhæfar og við verðum að gefa birgjanum endurgjöf tímanlega.

Í einföldu máli er andstæða loftþéttleikaprófið að sannreyna kjarnavirkni einstefnu afgasunarventilsins - sem gerir kleift að losa koltvísýringinn inni í pokanum á sama tíma og súrefnið er lokað að utan, til að hægja á oxun kaffibauna. Þetta skref hefur bein áhrif á geymsluþol kaffisins og má ekki fara létt með það.

Við notum venjulega tvær einfaldar og auðveldar-að-aðferðir í daglegu starfi: önnur er að hylja lofttæmishólfið með umbúðafilmunni með lokanum, beita jöfnum þrýstingi utan á lokann með lofttæmibúnaði og athuga hvort leki sé; hitt er þægilegra, sem er vatnsdýfingaraðferðin - settu sýnispokann með lokanum í hreint vatn, þrýstu á utan á lokann og athugaðu hvort loftbólur birtast á vatnsyfirborðinu.

Við notum venjulega tvær einfaldar og auðveldar-að-aðferðir í daglegu starfi: önnur er að hylja lofttæmishólfið með umbúðafilmunni með lokanum, beita jöfnum þrýstingi utan á lokann með lofttæmibúnaði og athuga hvort leki sé; hitt er þægilegra, sem er vatnsdýfingaraðferðin - settu sýnispokann með lokanum í hreint vatn, þrýstu á utan á lokann og athugaðu hvort loftbólur birtast á vatnsyfirborðinu.

 

Nauðsynlegt er að skýra hæfisstaðalinn hér: jafnvel örlítið magn af súrefnisleka mun flýta fyrir oxun kaffibauna og stytta geymsluþol þeirra. Þess vegna, í venjulegu rannsóknarstofuumhverfi, ef samfelldar loftbólur sjást á vatnsyfirborðinu innan tiltekins tíma, jafnvel þótt loftbólurnar séu mjög litlar, legg ég til að þú metir þessa lotu af lokum sem óhæfa og notar þær algerlega ekki í framleiðslu.

Þetta er atriði sem margir líta auðveldlega framhjá þegar þeir kaupa: þegar kaffibaunir eru afgasaðar munu þær draga fram smá kaffiolíu og mjög fínt kaffiduft, sem verður í stöðugri snertingu við ventilskífuna. Ef efni eða uppbygging lokans er ekki valið rétt, munu vandamál auðveldlega koma upp.

Algeng vandamál eru augljós: Ef efnið á lokaskífunni er ekki olíu-þolið, festist það auðveldlega af kaffiolíu og lokinn mun ekki lokast vel og hindrar ekki súrefni; ef innri uppbygging lokans er illa hönnuð, festist kaffiduft auðveldlega í ventilskífunni, sem veldur því að lokinn opnast ekki og útblástur og loks springur umbúðapokinn.

Prófunaraðferðin okkar er einnig í samræmi við raunverulegar geymsluaðstæður: Settu sýnishorn afgasunarlokans í olíu-sem inniheldur loftstreymi, gerðu endurteknar á-slökktu hringrásarprófanir til að líkja eftir vinnuástandi afgasunarlokans við daglega geymslu. Aðeins lokar sem geta haldist stöðugir og opnast og lokast mjúklega í slíku umhverfi henta til notkunar í formlegri framleiðslu.

Fyrir fólk sem stundar kaffibrennslu er afgasunarventillinn aldrei valfrjáls lítill hluti. Gæði þess hafa bein áhrif á hvort hægt sé að varðveita bragðið af kaffibaunum og tengjast einnig orðspori vörumerkisins á endamarkaðnum. Ég vil minna alla jafningja á að þegar þú velur birgir fyrir afgasunarloka skaltu ekki aðeins líta á útlit sýnisins heldur einnig taka frumkvæði að því að biðja um sérstakar þrýstingsfráviksgögn, öfug loftþéttleikaprófunarskýrslur og viðurkennd prófunarvottorð þriðja aðila.

Í kaffiiðnaðinum er lykillinn að gæðaeftirliti að koma í veg fyrir vandamál áður en þau koma upp. Það er miklu þægilegra og -sparandi að stjórna gæðum afgasunarloka með ströngum prófunum til að forðast síðari vandræði eftir-sölu vöru en að bæta úr eftir að vandamál koma upp. Ég vona að þetta sett af hagnýtum prófunarferlum geti hjálpað öllum jafnöldrum að forðast krókaleiðir og viðhalda kjarnakeimnum af kaffi.