Af hverju Beef Jerky umbúðir þurfa sterka súrefnis- og gatavörn

Fyrir nautakjöt, svínakjöt, kjötræmur og aðrar þurrkaðar kjötvörur gera umbúðir meira en að innihalda vöruna. Það þarf að veita áreiðanlega vernd við áfyllingu, lokun, flutning, geymslu og smásölu.

Jerky hefur nokkra eiginleika sem þarf að hafa í huga við val á umbúðum. Það getur innihaldið ákveðið magn af fitu, varan er tiltölulega þétt og sum stykki geta haft óreglulegar eða harðari brúnir. Á sama tíma þurfa margar rykvörur tiltölulega langan geymslutíma.

Af þessum ástæðum eru fjögur svæði sérstaklega mikilvæg þegar verið er að þróa rykfallnar umbúðir:súrefnishindrun, gataþol, viðnám gegn olíu og fitu og heildarframmistöðu hindrunar fyrir ætlaðan geymsluþol.

Súrefnishindrun í nautakjötsumbúðum: Að stjórna oxun og gæðum vöru

Þurrkun kjötsins útilokar ekki fituinnihald þess. Við geymslu getur súrefni sem fer inn í pakkann stuðlað að fituoxun, sem getur að lokum haft áhrif á bragðið og ilm vörunnar.

Fyrir rykkóttar vörur með lengri geymsluþolskröfur- eða þær sem ætlaðar eru til útflutnings, ætti umbúðafilman að vera súrefnishindrun sem hæfir vörunni og geymsluaðstæðum.

Algengar efnisbyggingar eru:

Hæsta hindrunarstigið er ekki endilega rétti kosturinn fyrir hverja vöru. Efnisval ætti að byggjast á eiginleikum vörunnar, geymsluþoli, pökkunaraðferð og geymsluaðstæðum.

Gatþol í rykkjótum umbúðum: Hagnýt krafa

Vélrænn styrkur er annar mikilvægur þáttur fyrir rykkandi umbúðir.

Stöðug stykki af rykkökum eða kjötstrimlum með óreglulegum brúnum geta haldist í snertingu við innra yfirborð pokans eftir áfyllingu. Við flutning, stöflun og meðhöndlun getur þetta skapað staðbundinn þrýsting og núning. Ef filman hefur ekki nægilega stungu- og rifþol getur pakkningin skemmst, sem leiðir til leka eða taps á fyrirhugaðri hindrunarvörn.

Fyrir vörur sem þurfa meiri vélrænan styrk er hægt að fella PA (nylon) lag inn í umbúðabygginguna til að bæta gatmótstöðu en viðhalda nauðsynlegum hindrunar- og þéttingaraðgerðum.

Þetta á sérstaklega við fyrir tómarúm-pakkað ryk, þar sem filman er dregin þétt utan um vöruna og vélrænni styrkur verður enn mikilvægari.

Olíu- og fituþol: Íhugaðu meira en ytri kvikmyndina

Annað sem þarf að huga að í rykkjótum umbúðum er langtímasnertingin á milli vörunnar og innra umbúðalagsins.

Mismunandi rykvörur geta verið töluvert mismunandi hvað varðar fituinnihald, marinering, krydd og vinnsluaðferðir. Olíur og fita geta verið í snertingu við innra yfirborð pokans meðan á geymslu stendur, sem gerir þéttiefnið sérstaklega mikilvægt.

Því ætti að meta innra hita-þéttingarlagið fyrir:

PE-þéttiefnislög eru mikið notuð í sveigjanlegum matvælaumbúðum vegna þess að þau bjóða upp á góða blöndu af hita-þéttingu og sveigjanleika. Fyrir hrikalegar vörur með hærra fituinnihald er hins vegar ráðlegt að meta uppbyggingu efnisins og þéttingargetu með því að nota raunverulega vöru.

Rakahindrun og geymsluþol: Af hverju OTR er ekki eina atriðið

Hrykkjandi umbúðir þurfa almennt að stjórna bæði súrefnis- og rakaflutningi.

Súrefni sem fer inn í pakkann getur stuðlað að fituoxun, en raki sem fer inn í pakkann getur haft áhrif á áferð og geymslustöðugleika þurrkaðrar vöru.

Af þessum sökum tekur val umbúðaefnis almennt bæði:

Hins vegar ræður umbúðaefni eitt sér ekki geymsluþol.

Raunverulegt geymsluþol getur einnig haft áhrif á vörusamsetningu, vinnsluaðferð, vatnsvirkni, pökkunarferli, súrefnisleifar, innsigli, geymsluhitastig og flutningsaðstæður.

Þess vegna, þegar vara hefur ákveðið geymsluþol-markmið, eins og 12 mánuði, er réttara að meta áskilið hindrunarstig út frá raunverulegum vöru- og geymsluaðstæðum frekar en að velja sjálfkrafa eina efnisbyggingu.

Beef Jerky pokasnið og þétting

Þegar efnisbyggingin hefur verið valin þarf einnig að huga að pokahönnun og þéttingu.

Uppistandandi-pokar henta fyrir smásölukynningu og hægt er að sameina þær með eiginleikum eins og rennilásum og rifum. Þrír-hliðar-innsiglispokar eru sveigjanlegir fyrir einnar-vörur og mismunandi stærðarkröfur. Einnig er hægt að þróa önnur pokasnið í samræmi við lögun vöru og áfyllingarbúnað.

Fyrir sérsniðna B2B uppspretta, skoðaðuLepuPouch's Beef Jerky pökkunarpokarfyrir uppistandandi-poka, flata poka og valmöguleika á rúlluvörum.

Fyrir endurlokanleg snið, sjáLepuPouch's Food Packaging Ziplock Pokarþegar frammistaða rennilássins og vöruvörn eru hluti af pakkningaskránni.

Viðbótaraðgerðir geta falið í sér:

Þessa eiginleika ætti að skoða ásamt heildaruppbyggingu umbúða. Til dæmis ætti rennilásinn og innsiglissvæðið að viðhalda áreiðanlegum innsigli og ætti ekki að verða veikur punktur í pakkanum.

Poki smáatriði - kringlótt horn, rifspor og endurlokanlegan rennilás á nautakjötandi uppistandspoka.

Endurlokanleg renniláspoki - prentað að framan (efst) og innsigli-kanta (neðst).

Hvernig á að velja sérsniðnar kjötumbúðir byggðar á vörunni

Mismunandi sjokkerandi vörur hafa mismunandi kröfur um umbúðir. Nautakjöt, svínakjöt, kjötræmur og kjötbitar geta verið mismunandi hvað varðar hörku, fituinnihald, fyllingarþyngd og pökkunaraðferð, þannig að sérsniðnar kjötpökkunarpokar gætu þurft mismunandi efnisuppbyggingu.

Áður en umbúðaefnið er valið er gagnlegt að staðfesta nokkrar grunnkröfur:

Þessir þættir hjálpa til við að ákvarða nauðsynlega súrefnis- og rakahindrun, vélrænan styrk, þéttiefnislag og pokasnið.

Til dæmis getur rykkuð vara með hærra fituinnihaldi þurft meiri athygli á súrefnishindrun og frammistöðu innra þéttiefnislagsins. Fyrir stífar kjötræmur með óreglulegum brúnum gæti stunga- og rifþol verið mikilvægara. Ef lofttæmi umbúðir eru notaðar, ætti einnig að huga vel að styrkleika filmunnar og innsigli.

Algengar uppbyggingar fyrir kjötpakkningar eru PET/AL/PE, PET/VMPET/PE, PET/PE, PET/PA/PE og há-hindrunar PE uppbygging. Viðeigandi valkostur fer eftir sérstökum vöru- og umbúðakröfum.

Hvað varðar pokasnið geta vörumerki valið úr þremur -hliða-þéttipokum, uppstandandi-pokum eða öðrum sérsniðnum sniðum, með eiginleikum eins og rennilásum, rifnum, hengiholum eða gluggum bætt við í samræmi við forritið.

Fyrir kjötvörur er hentugasta umbúðaefnið ekki endilega það þykkasta eða það sem hefur hæstu hindrunina. Markmiðið er að velja uppbyggingu fyrir sérsniðna eða heildsölupökkunarverkefnið sem veitir nauðsynlega vöruvernd og umbúðaframmistöðu á sama tíma og viðheldur hæfilegu jafnvægi milli kostnaðar, útlits, vinnslu og -geymsluþols.

Ef þú ert að þróa sérsniðnar umbúðir fyrir nautakjöt, svínakjöt, kjötræmur eða aðrar þurrkaðar kjötvörur, hafðu samband við LepuPouch með vörutegund þína, fyllingarþyngd, stærð poka, pökkunaraðferð, geymsluþol og væntanlegt pöntunarmagn. LepuPouch getur skoðað þessar upplýsingar og mælt með viðeigandi efnisuppbyggingu, pokasniði og sérsniðnum kjötpakkalausn fyrir OEM eða heildsöluverkefnið þitt.